Sandra Salerno, cuoca, food blogger e autrice di Un Tocco di Zenzero
:: Una prima domanda per te: esiste davvero il Sogno Americano? E’ vero che in America tutto è possibile? Secondo me il sogno americano non esiste, siamo noi che ci siamo creati quest’aspettativa. In ogni città nel mondo varrebbe la pena avere un sogno. Il sogno siamo noi, l’importante è raggiungere il nostro obiettivo e vivere le esperienze fino in fondo.
In America non è per nulla così. Forse da noi tutto è possibile. Loro hanno molte restrizioni, cosa che da noi in Europa non accade.
:: La prima volta che hai visto New York hai pensato… È bellissima! immensa, da vivere, da respirare da ricordare per tutta la vita.
:: Qual è il posto che ami di più nella Grande Mela? Stare per strada nei parchi ad osservare la gente, che cammina, parla, ride, sogna… Sensazione impagabile.
:: Eataly, con la quale tu collabori, sta per aprire una sede a NY: credi che incuriosirà il pubblico americano o resterà un luogo per soli intenditori? Credo che per la gente che vive a NY sarà una bella scoperta. Ma soprattutto sarà una bella opportunità per tutti quei piccoli produttori che ancora non vendono negli USA. Non so che prezzi avranno i prodotti, ma credo che sarà alla portata di tante persone, non solo per intenditori. Come qui a Torino.. Puoi trovare la casalinga, la nonna che fa la spesa o il super manager del Lingotto. Tutti in coda alla cassa..
:: La cucina americana è sempre da demonizzare? Cosa salvi e cosa no? A mio parere no. Proprio due anni fa con Slow Food ho tenuto una serata di cucina dedicata alla cucina degli USA. Una vera scoperta per tanti tra quelli che credevano che Stati Uniti significa hamburgher e patatine fritte! La loro gastronomia è una mix di culture e tradizioni: dall’Europa, passando per l’Africa e il Sud America. Con un occhio alla cucina francese.. Davvero impagabile.
Non posso giudicare e salvare alcuni piatti e atri no: la cucina è molto soggettiva ed essendo una curiosa per natura vado alla scoperta di tutto quello che incontro. Senza riserve.
:: Il ristorante/tavola calda/bar di NY che è imperdibile ma nessuno conosce. Non ho avuto molto tempo per girare per locali e ristoranti. Ricordo di un ristorante Jap davvero carino, con cibo ottimo e prezzi ‘umani’! Il nome? Non me lo ricordo!
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