A New York si può mangiare un po’ di tutto: sushi, sashimi, falafel, fajitas, noodles e bulgoghi sono solo alcuni dei piatti più famosi che si possono gustare in questa città. Quando si parla di ristoranti, New York è sempre ai primi posti delle classifiche mondiali per la creatività dei suoi chefs, peccato però che non si possa dire altrettanto sulle condizioni igieniche sanitarie dei suoi locali. Salmonella, E. Coli e food poisonings in generale sono purtroppo disturbi molto comuni e chi vive a New York da un po’ di tempo ormai ci ha fatto il callo e lo stomaco! Ma per i newcomers i ristoranti newyorkesi sono sempre un’avventura!
Ciò che contraddistingue i veri newyorkers dai normali visitatori è proprio la straordinaria capacità che hanno gli abitanti questa meravigliosa città di mangiare qualsiasi cosa, a qualsiasi ora, in qualsiasi posto. I newyorkesi di nascita, e anche quelli d’adozione, sono ormai abituati a tutto: dal mangiare un semplice hot dog per strada o in metropolitana, al cenare in improbabili ristoranti, il tutto ovviamente senza fare una piega e senza scomporsi.
Per tutelare i propri cittadini dalla possibile mancanza di condizioni igieniche sanitarie idonee nei ristoranti, il Comune di New York ha attuato un nuovo programma in associazione con il NY Health Department. Da luglio 2010 i ristoranti, caffè e fast food di New York sono stati ispezionati dall’Health Department di NY e a questi è stato dato un voto: A, B, C. I controlli riguardano la conservazione del cibo, l’igiene del ristorante, i materiali utilizzati per cucinare, e l’igiene personale dello staff. Per ogni violazione, si ottengono dei punteggi che sommati forniscono il voto finale del ristorante. Per avere A bisogna ottenere meno di 14 punti e quindi commettere meno infrazioni possibili! B varia dai 14 ai 27 punti, mentre C dai 28 punti in su. Il voto ottenuto deve essere obbligatoriamente esposto sulla vetrina del ristorante.
I ristoranti che non ottengono una A durante la prima ispezione sono controllati una seconda volta nel giro di un mese in modo da monitorare i possibili progressi. Lo scopo del comune di New York è d’ispezionare tutti i 24.000 ristoranti della città e di migliorarne la qualità! A luglio 2010, periodo in cui le ispezioni sono iniziate, solo il 27% dei 10.000 ristoranti controllati ha ottenuto una A durante la prima ispezione, ma molti di questi sono passati da una B ad una A, o da una C a una B, durante la seconda ispezione. I risultati attuali, riguardanti gennaio 2011, dimostrano che il 57% dei ristoranti di NY ha ottenuto una A. Un risultato decisamente più alto delle aspettative!
Questo è il sito ufficiale in cui controllare i ristoranti (prima di andarci ovviamente!). Basta inserire il nome del ristorante e lo zip code (il CAP) o il quartiere in cui si trova e il gioco è fatto! Se cliccate sul nome del ristorante, si aprirà una pagina con il voto, il punteggio ottenuto e le infrazioni commesse dal locale (le più gravi sono indicate in rosso).
Incredibile ma vero, scoprirete che molte volte l’apparenza inganna… e che forse i newyorkesi ne sanno davvero più di noi. Questo sito è indubbiamente molto utile per controllare e informare i consumatori rispetto alle vere condizioni igieniche sanitarie dei ristoranti, però l’uso eccessivo può provocare severi danni alla vostra salute (mentale ovviamente!). Infatti, alcune delle infrazioni commesse dai ristoranti sono così gravi che vi verrà veramente voglia di prepararvi un semplice piatto di pasta a casa vostra!
Il consiglio è di non abusare troppo di questo sito! Dopo i primi mesi a New York, le vostre difese immunitarie cresceranno in ogni caso perché la trasformazione in newyorkers ha inizio. Ma per ogni evenienza tenete a portata di mano un antiacido!
Recandomi, ogni qualvolta che sono a New York, da Katz Delicatessen per un grande Pastrami, mi viene orrore guardare il numero di penalità prese da locale le prime volte di visita degli ispettori sanitari. (anche se ora hanno anche loro un punteggio di A)
Bye