I marshmallows sono cilindretti di zucchero ricavati in origine dalla pianta Althaea officinalis. Il nome deriva dal fatto che i marshmallow sono preparati dal succo della pianta che si chiama mallow, e cresce nelle paludi (marshes, in inglese).
Tipicamente americani, i Masrshmallow sono di colore bianco (o a colori) e morbidi al tatto. Vengono solitamente scottati sul fuoco, come si vede nei film americani, ed inseriti tra due biscotti (insieme ad un pezzo di cioccolata).
Una curiosità! Nelle strisce dei Peanuts i marshmallow sono la componente fondamentale dei pasti intorno al fuoco di Snoopy e della sua compagnia scout composta da Bill, Conrad, Harriet e Oliver, gli amici del piccolo uccello giallo Woodstock. Non esistendo un corrispettivo italiano della parola inglese marshmallow, i traduttori della seriehanno optato per un termine di loro invenzione: toffolette.
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