Anche nota come New York Cheese Cake, questo è un tipico dolce americano, a base di formaggio (cheese appunto). Ottima con un buon caffè, di questa torta esistono varie versioni sia per gli ingredienti che per la preparazione.
La Cheese Cake nasce nel 776 a.c. in Grecia come dolce servito agli atleti durante le gare atletiche. I Romani poi lo diffusero in tutta Europa. In America arrivò centinaia e centinaia di anni dopo con gli immigrati.
Fu così che nel 1892 un lattaio americano di nome James Kraft (vi dice niente?), nel tentativo di ricreare un formaggio francese, inventò per caso il formaggio fresco che poi chiamò Philadelphia. Otto anni dopo, cominciò la grande diffusione di questo prodotto e il suo utilizzo per la preparazione della Cheese Cake, così come la consociamo oggi!
GialloZafferano.TV ci insegna a farla a casa!
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