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Che cosa è il Brunch?

23 febbraio 2010

americanbrunchIl Brunch è un pasto tra la prima colazione (breakfast) e il pranzo (lunch).

Il Brunch viene servito generalmente tra le 10 e le 15 (in certi locali di New York anche fino alle 1630) – soprattutto nel weekend.

La tradizione del brunch deriva principalmente da qui, dagli Stati Uniti, dove una forma di pasto collettivo si era già diffusa nel tardo XIX secolo.

Un brunch può consistere di tutti gli elementi tipici di una colazione all’inglese o americana (bacon, uova, prosciutto, fritelle), frutta, pasticceria varia; è altresì possibile proporre arrosti di carne bovina o bianca, gamberetti e pesce affumicato (salmone, aringhe), insalate di verdura.