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Alberto Rossini – Tokyo

26 gennaio 2017

Nella moderna Tokyo ci sono molti luoghi di interesse storico. Alcuni di questi sono il simbolo della modernità, altri invece simboleggiano le tradizioni e la storia di ciò che è passato. Ma ci sono altri luoghi che uniscono l’antico e il moderno, luoghi che trascendono il tempo. Uno di questi è il mercato del pesce di Tsukiji, che non rappresenta solo una icona nella complessa capitale Giapponese: per molte persone questo luogo rappresenta il posto in cui sono nati e cresciuti, un posto che chiamano casa. Ma un vertiginoso processo di modernizzazione che sembra non finire mai non lascia spazio ai sentimentalismi, per cui è necessario che il mercato del pesce all’ingrosso più grande del mondo si sposti in una località più moderna e automatizzata. Se anche lo spostamento di gran parte del mercato all’ingrosso fosse confermato, i mercanti di pesce e gli artigiani che vendono al dettaglio avranno la possibilità di restare nonostante il flusso di clienti, turisti e compratori potrebbe ridursi in modo sensibile. Il mercato del pesce di Tsukiji potrebbe cambiare presto, ma le persone che ne hanno fatto la storia rimarranno forse a difendere la tradizione culturale culinaria del pesce in Giappone.

Alberto Rossini

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Alberto Rossini è romano, ma da anni ha lasciato la terra del bucatino per vivere in Nord Europa tra Stoccolma e Amsterdam. È un appassionato fotografo e sta cercando di convincere in tutti i modi la gente che lui ci sa fare, sperando che qualcuno ci caschi… Ama viaggiare e, fedele ai principi della sua Terra, ama mangiare. Sarà per questo che ha cominciato a fare Triathlon! Se gli dite che ha a disposizione un desiderio che possa esaudire qualsiasi cosa, di sicuro vi chiederà un visto di lavoro per entrare in Giappone.

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