Una passeggiata ad Östermalm ci porta nella zona nord-est di Stoccolma, una delle più ricche ed eleganti aree della città. Questa è conosciuta dai turisti per i sontuosi palazzi costruiti tra la fine del XIX e la metà del XX secolo, per le boutique dei designer più famosi e per i locali più in voga. Per completare una perfetta passeggiata oziosa in quest’area, c’è una perla che non dovete perdervi: il Saluhall di Östermalm.
Scendendo alla fermata di Östermalmstorg vi troverete nella piccola piazza, che di per sé ha poco di affascinante da offrire. Ma in un angolo campeggia il fiabesco edificio orientaleggiante in mattoni rossi del saluhall, cioè il mercato coperto. Il mercato risale al 1888 e le famiglie dei commercianti che gestiscono i banchi al suo interno lo fanno da generazioni, se non fin dalla fondazione del mercato stesso.
Il personale è infatti estremamente competente e in grado di fornire informazioni e suggerimenti in risposta ad ogni vostro dubbio. Si dice che questo sia uno tra 10 migliori mercati coperti al mondo e uno dei posti preferiti di Jamie Oliver per fare shopping. A parere nostro è sicuramente uno dei migliori mercati cittadini, soprattutto per le specialità svedesi e scandinave (mentre ad esempio l’Hötorgshallen vanta una maggiore varietà di pietanze da ogni parte del mondo).
Entrando sarete sopraffatti non solo dai profumi dei cibi, ma anche dall’aspetto degli interni: le strutture in legno dei banchi, con i nomi dei venditori dipinti su ciascuno, teste d’alce e rapaci impagliati come decorazione ed enormi bandiere svedesi ovunque. L’offerta di prodotti freschi e di cibi pronti supera di gran lunga in varietà ciò che potete trovare nei supermercati, soprattutto per quanto riguarda carne e pesce, e l’allestimento dei banchi è opulento al limite dell’esagerazione. Ci sono distese di salmoni e tonni, montagne di verdura di stagione, torri di formaggi e quarti di manzo appesi in vetrina.
Se possibile, venite nei giorni lavorativi perché di sabato il mercato è affollatissimo e le code sono lunghe. Ma vi consigliamo di avere comunque pazienza e aspettare che si liberi un posto ai tavoli o al bancone che alcuni dei rivenditori hanno. Noi ad esempio abbiamo mangiato da Husmans Deli, che serve uno dei migliori husmanskost (il cibo della tradizione povera svedese) che abbiamo mai assaggiato. Noi abbiamo mangiato kåldolmar con purè di patate, cetriolini e lingon – e voi quale delizia assaggerete?
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