È vero, è solo pesce, ma tanto e così tutto insieme appena pescato non l’avete mai visto. Il Sydney Fish Market è uno dei punti più turistici di tutta la città e si trova su Bank Street nella zona di Pyrmont, fuori mano rispetto al centro ma a poche fermate di tram – altra esperienza che dovrete provare prima di ripartire dalla città. Questo è quello che vi ritroverete davanti agli occhi dopo aver attraversato le strisce pedonali sotto il cavalcavia.
Un enorme parcheggio e tanti magazzini colmi di pesce fresco, a ridosso dei pontili dove sono attraccate le barche dei pescatori.
Aragoste, granchi e cozze vive dalla Tasmania, ma anche pesci australiani giganteschi, barbuti, maculati e con gli occhi grandi come una mela, pronti per essere scelti, essere cucinati davanti ai vostri occhi e serviti in generose porzioni.
Si tratta del più grande mercato ittico dell’emisfero sud ed il secondo per varietà di specie dopo quello di Tokyo.
Basti pensare che ogni giorno vengono battute all’asta più di 100 differenti specie di pesce fresco proveniente da altri mercati australiani ed internazionali.
Non finisce qui: ogni anno vengono vendute ben 15 mila tonnellate di pesce!
Al Sydney Fish Market ci sono più di 50 impiegati che si occupano dell’organizzazione delle aste per i grossisti e di promuovere la Sydney Seefood School, aperta dal 1989, che ospita oltre 12 mila studenti ogni anno, giocando così un ruolo fondamentale per l’educazione alimentare e della ristorazione Australiana.
Per i cittadini e per chi è solo di passaggio, il Sydney Fish Market rappresenta un modo unico per scoprire tutte le varietà ittiche e soprattutto per assaggiare pesce appena pescato e cucinato sul momento a prezzi del tutto competitivi.
A noi di Nuok è piaciuto ancora di più dell’acquario della città, se non altro per gli abbondanti piatti a fine tour che si trovano qui!
E’ possibile consumare il proprio pasto sia all’interno che all’esterno. In quest’ultimo caso, un’avvertenza da parte nostra è d’obbligo: fate attenzione ai gabbiani (e agli ibis australiani dal becco lungo!) perchè sono molesti, invadenti e sfacciati! Non esiteranno a rubarvi il pesce dal piatto: non fatevi fregare dal loro sguardo vago.
I nostri consigli sono un classico fish and chips, una gustosa insalata di gamberetti, oppure un vassoietto di freschissime ostriche.
Ampia selezione è dedicata, ovviamente, anche al sushi e sashimi!
Troverete i pesci più strani (e grandi!) del mondo. Se non sapete da che parte iniziare a pulirli e cucinarli, non vi preoccupate perché il team che vi servirà è molto preparato e nel caso di difficoltà una volta tornati a casa, il sito web del mercato mette a disposizione tutte le informazioni di cui avrete bisogno.
Questa per esempio è la scheda del Goldband Snapper!
Ogni giorno sul canale Facebook vengono segnalate le offerte migliori e dispensati consigli relativi al mondo del pesce, da come aprire un’ostrica a come cucinare un aragosta.
Il cartello all’ingresso del molo principale illustra la “Fishing Fleet” e i suoi sette pescatori italiani: cinque Bagnato, un Ianni ed un Aiello!
Ebbene sì, siamo anche qui al mercato del pesce di Sydney noi italiani!
Se sarete fortunati, potrete veder rientrare uno dei pescherecci – dai nomi italianissimi come Antonia ed Immacolata – e dunque anche tutto il pescato.
Noi di Nuok abbiamo intercettato lui!
Concludiamo con una riflessione. A prescindere della vostra passione a tavola per il pesce o meno, il Sydney Fish Market è una tappa obbligatoria in questa città australiana così ricca di meravigliose attrazioni.
Forse rimarrete un po’ delusi dal fatto che non si tratta di un vero e proprio mercato con bancarelle puzzolenti e signori baffuti, ma l’atmosfera vivace e l’estrema pulizia (senza odori particolarmente aggressivi!) vi ripagherà del vostro viaggio fin qui.
Sydney Fish Market (mappa)
Bank St, Pyrmont, Sydney
Aperto tutti i giorni dalle 7 di mattina alle 5 di pomeriggio.
Tram da Central Station oppure bus 501 oppure 443.
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