Zaoyang Lu -枣阳路- è una delle vie più rinomate quando si parla di street food. Il divertimento comincia attorno alle 5 pm, quando la via viene letteralmente invasa da banchetti muniti di rotelle che si parcheggiano in ogni dove, per finire a notte inoltrata. Si tratta di una parallela della via che circonda tutto il centro della città – Zhongshan Lu. Zaoyang Lu è conosciuta dagli studenti di East China Normal University come back street. Il cancello posteriore che accede al campus, infatti, si trova propria in questa via.
Cosa trovare in questi banchetti? Tutto. Ognuno è più o meno specializzato in qualcosa, ma i più famosi di tutti sono gli spiedini. Nuvole bianche coprono il cielo notturo, per via dei ventilatori giganti fanno si che tutto il fumo sia sparato verso l’alto così da evitarne il fastidio.
Arrivando qui, vi porgeranno un vassoio e potrete cominciare a scegliere tra spiedini di agnello, mucca, pollo, seppie, calamari, funghi, melanzane e tanto altro. Al contrario di Wangfujing Lu – Pechino -, qui non troverete niente di strano, al massimo cuori di pollo o spiedini di aglio (estremamente cinesi!). Il banchetto del pesce invece ha granchi – ancora vivi – ostriche, ricci, capesante… Tutto cucinato alla griglia, ovviamente di fronte a voi.
Se preferite andare sul classico, ovvero noodle o riso, non rimarrete affamati ma piuttosto stupiti. La rapidità e la forza con cui riescono a far saltare i cibi dentro al wok, la famosa padellona, è impressionante. Sembrano avere braccia bioniche!
Famosa è la signora del pollo fritto. Lei, con il suo banchetto grande quanto un banco di scuola, frigge pollo senza fermarsi un secondo: impasta, pesa, frigge e serve.
I prezzi sono davvero bassi: gli spiedini di carne partono da 2¥ l’uno, mentre noodle o riso no superano mai i 10¥ (in genere 6¥). La cucina cinese è spesso molto piccante, soprattutto se paragonata a quella occidentale. Il nostro consiglio è imparare queste due semplici parole: bu la de -不辣的- non piccante. Potrete scegliere se mangiare lì, dove ci sono tavolini all’aria aperta, oppure prendere d’asporto, in quel caso chiedete da bao -打包-.
Bu la de 4 ever. By Alby