Dev’essere proprio il sangue italiano che scorre nelle vene di SauPaulu ad aver dato vita alle padarias, alias panetterie. Chiaro, non possiamo giurarlo. Ma è incredibile come in alcuni angoli di una metropoli così grande, si possa respirare un’aria di paese che sa proprio di profumo di caffè, chiacchere di nonne, mercato di quartiere. Fa sentire noi italiani, anche da lontano, come se stessimo giocando in casa.
Le padarias sono il cuore caldo della città. Aperte praticamente sempre. E sempre stracolme di gente. Dalle otto del mattino a sera inoltrata, dal primo caffè per svegliarsi a quello che aiuta a non addormentarsi quando si è ormai giunti ai saluti della buona notte. Sabato, domenica, mercoledì o giovedì. Non importa il giorno della settimana. C’è sempre vita.
La padaria più famosa è senz’altro la Casa de Pães Bella Paulista che si trova dietro l’Avenida: non chiude mai e offre una varietà davvero infinita di pane di ottima qualità, dolci, pizza e focaccine, oltre a un ricco buffet per pranzi e cene.
www.galeriadospaes.com.br
Altre che noi di Nuok abbiamo provato e che vogliamo assolutamente consigliarvi sono: la Galeria dos Pães a Jardins, molto chic; la Villa Bahia ad Higienópolis, per un pranzo veloce; e la Santa Micaela a Moema, che sforna ottimi dolci. Ma le padarias sono talmente tante che non ci verrebbero davvero mai in mente tutte. Si trovano ad ogni angolo, e se vi capita di imbattervi per caso in una che vi ispira, sperimentate!
www.bellapaulista.com
Cosa c’è di tipico da provare? Sicuramente le coxinhas, coscette di pollo fritte ripiene di un formaggio brasiliano che si chiama catupiry: una mossa disonesta nei confronti del vostro dietologo, ma un peccato di gola che non si può evitare. Ecco, magari non a colazione, anche se vedrete tanti paulistani che non si faranno di certo problemi a ingurgitarne due o tre prima del lavoro.
E poi? I pão de queijo, piccoli paninetti rotondi al formaggio; e per un momento dolce, i brigadeiros, palline di crema mou al cioccolato, popolarissime tra i bambini di tutto il Brasile, che ne farebbero indigestione!
Vi lasciamo con un leggero languorino in bocca. Non sappiamo a voi, ma a noi è già venuta fame!
BELLA PAULISTA
Telefono: +55 11 3214-3347
Rua Haddock Lobo, 354
Cerqueira Cesar – São Paulo/SP
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