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By Night

Design, gusto e super aperitivi al Panificio Menchetti

21 novembre 2011

E’ tra noi umani dal 1948 ma finora era appannaggio esclusivo degli aretini, con ben due punti vendita. Da maggio 2011, finalmente, il Panificio Menchetti ha aperto una “filiale” anche a Perugia, esattamente in Strada Trasimeno Ovest 7, zona stadio. E’ stata una scoperta illuminante per noi di Nuok, sempre a caccia di posticini ideali per farvi godere la vita.

Il nome “panificio” può trarre in inganno, poichè questo locale offre non solo pane croccantissimo e biscotti, bensì tutte le declinazioni dei prodotti da forno, nonchè alta pasticceria (i panettoni esposti sono commoventi), servizio bar, aperitivi, menù alla carta per pranzo o cena che lasciano l’acquolina in bocca alla semplice lettura.

Lo spazio, poi, è nuovissimo, molto pulito e di design e se decidete di andarci la sera per un aperitivo (dalle 19:30 alle 22), già dalle ampie vetrine potrete scorgere un bancone pieno di finger food, focacce, pizze, insalate di farro e crostini vari che costituiranno un richiamo irresistibile ad entrare.

Prima di tuffarvi sul cibo, però, dovete fare lo scontrino alla cassa (5€ per un ottimo spritz + buffet) e solo allora vi forniranno piattino e forchetta per fare il pieno di delizie. La pizza, ad esempio, è tra i punti di forza di questo locale poichè il suo impasto è fatto con il lievito madre che la rende più croccante, compatta, duratura nel tempo e digeribile (astenersi celiaci).

Anche le altre materie prime sono di ottima qualità: carne e salumi, così come l’olio usato, provengono da una filiera direttamente vigilata dai proprietari della catena e tutto è preparato al momento sotto i vostri occhi, dato che le pareti della cucina sono trasparenti.

L’unico appunto è forse l’affollamento e il chiasso riscontrati soprattutto nella fascia oraria dell’aperitivo, fattori che in alcuni momenti rendono il personale Menchetti un po’ nervosetto. In ogni caso, vale davvero almeno un passaggio a settimana.

photo credit: francesco rellini

 

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