Per godere dei fine settimana, e soprattutto ora che è arrivato il bel tempo, vi proponiamo una tradizione tipica di Barcellona e del resto di Spagna, che vi piacerà molto: il vermut! Con il termine vermut non s’intende solo il vino liquoroso che si beve abitualmente in Italia, ma l’aperitivo che si fa prima di pranzo, soprattutto il sabato e la domenica, in famiglia o nei numerosi bar bodegas in giro per la città.
Foto vermut-sifone - Foto tiritinyam.com
In cosa consiste questo aperitivo? Naturalmente si beve vermut, di solito fatto in casa, o birra ben fredda, ma la parte più interessante riguarda cosa si mangia… patatine fritte, olive, cetriolini sott’aceto, alici marinate, acciughe sotto sale, insalata russa, formaggio, affettati ed ogni tipo di mollusco conservato!
Ecco a voi delle proposte per fare dei vermut indimenticabili:
Celler Ca la Paqui
Carrer Sant Joan de Malta 55. Questa bodega, ovvero un negozio che vende vino sfuso, vini in bottiglia, liquori ed altre bibite, offre un ottimo vermut casalingo e varie conserve di molluschi per accompagnarlo. Si trova vicino al mercato dels Encants di cui già vi abbiamo parlato, dunque potete fare un giro per il mercato la mattina e rifocillarvi qui per un buon aperitivo! Vi consigliamo il “combinado”, ovvero una combinazione di tutte le conserve, e le “banderillas”, composizioni di sott’aceti e conserve su uno stecchino, per esempio, un’oliva, un’alice ed un cetriolino!
Foto Celler Ca la Paqui - Foto Camilla Leonori
Bar Electricitat
Carrer Sant Carles 15. Antico bar della Barceloneta dove il vermut della casa è buonissimo, e anche tutte le conserve! Provate l’insalata russa e le uova ripiene! L’ambiente è fantastico ed il proprietario è un vero personaggio: Simpatico e rumoroso, vi accoglierà con un grande sorriso, una battuta e non potrete evitare di notare una certa somiglianza con Robert De Niro! Il Bar Electricitat è un buon posto anche per mangiare tapas.
Foto Bar Electricitat - Foto morrofi.wordpress.com
Bodega Lluís
Carrer Pinar del Río 74. Questa bodega, nonostante sia un pò fuori dal centro, merita la pena di essere vista e provata. Vecchi tavolini fatti con barili di legno e antichi sifoni per aggiungere acqua tonica al vermut vi riporteranno ad una Barcellona di altri tempi. Gli aperitivi sono molto buoni e di ottima qualità, anche se un pò più cari rispetto a quelli di altre bodegas. Provate anche qui il “combinado” e le acciughe del cantabrico, speciali!
Foto Bodega Lluís - Foto Camilla Leonori
Espinaler
Avgda. del Progrès 47, Vilassar de Mar. Questa taverna storica si trova a pochi chilometri da Barcellona, a Villasar de Mar, ed è il vermut per definizione! La particolarità dell’Espinaler è che tutti i prodotti da aperitivo che vi propone sono fatti da loro e, soprattutto, che sono conditi dalla famosissima “salsa espinaler”: questa salsa si usa per condire le conserve di pesce ed è un miscuglio di olio, aceto, pimentón dulce e non sappiamo cos’altro… per favore, provatela! Potete arrivare a Villasar de Mar in treno e quindi bere vermut, cava e birra a volontà!
Foto Espinaler - Foto espinaler.es
E adesso avete anche il coraggio di andare a pranzo?! Ebbene sí, dopo il vermut in teoria si pranza, ma devo dire che molto spesso io mi fermo quí!.
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