Il segreto della crema delle cupcakes!
Mentre il gustosissimo Serious Eats pubblica una classifica curatissima delle migliori cupcakes di New York, con tanto di attente recensioni, noi vi sveliamo il segreto della crema di copertura.
Ecco la ricetta più veloce e sicura.
Gli ingredienti sono, semplicemente, 250 gr di burro ammorbidito e 150 gr di zucchero a velo setacciato.
Fate sciogliere il burro, unite lo zucchero e sbattete il tutto con le fruste. Se volete ottenere la variante al cioccolato, sciogliete quest’ultimo a bagnomaria separatamente e poi unitelo al composto, amalgamando bene il tutto.
Una curiosità.
Il nome cupcake fa riferimento alla ricetta originale nella quale gli ingredienti venivano misurati in “cups” – ovvero in tazze.
Se non avete pazienza di cucinare, potete sempre annotarvi gli indirizzi consigliati da Serious Eats – facendovi ispirare dalla bellissima galleria fotografica.
Buttercup Bake Shop, Sweet Revenge, Robicelli’s, Sugar Sweet Sunshine, Tribeca Treats, Tonnie’s Minis, Amy’s Bread, Kumquat Cupcakery, Spot, Chickalicious Dessert Bar, Two Little Red Hens e Baked: se vedrete in giro per la città una di queste insegne, fermatevi!
RedazioneNuok è New York raccontata dai creativi italiani che la abitano. Non la solita Grande Mela quindi. Un magazine online di lifestyle, cibo, arte e cultura aggiornato quotidianamente e indispensabile per viaggiatori, residenti, sognatori e chiunque voglia conoscere il lato inedito di NY.
