STELLE E STRISCE: Piero Alciati

Piero Alciati, responsabile ristorazione Eataly di Torino

:: Gentilissimo Piero, benvenuto su Nuok! Abbiamo seguito con piacere il lancio dell’iniziativa Chef per un giorno: esattamente, come è nata questa idea originale?

Chef per un giorno è stata un idea per far divertire i nostri clienti, dando loro la possibilità di cimentarsi in cucina con il loro piatto preferito. Ormai è più di un anno che ogni lunedì un cliente propone in un ristorantino di Eataly la propria ricetta: la cosa divertente e sicuramente esperienziale è che la proposta è in diretta, senza rete, ai clienti occasionali della serata senza filtri.

:: A brevissimo, finalmente Eataly arriverà a New York. Qual è la prima cosa che le viene in mente se pensa alla Grande Mela?

NY è unica e speciale, non ci sono altre Mele paragonabili.

:: Luogo comune vuole che in America non si mangi bene. E’ poi così vero? Oppure semplicemente cambiano i sapori e gli accostamenti?

in America si mangia molto bene invece, e non da oggi. Ho viaggiato molto in passato negli Stati Uniti e ho mangiato molto… e bene a San Francisco, Napa Valley, Los Angeles, San Diego, Berkeley, Boston, Santa Fè, Las Vegas, Seattle, Portland, Washington, e naturalmente a New York. E mi sento a casa nei ristoranti dei miei amici Bastianich e Batali, ora anche partner di Eataly NY.

:: Qual è il suo piatto del cuore? Ed il vino?

La pasta fatta in casa e il Barolo.

Link
www.eataly.it
twitter.com/eatalytorino/

Alice Avallone
Alice Avallone è nata il 15 dicembre 1984 ed è una criminale. Ha spiato le persone sui treni. Ha gestito un supermercato di persone in vendita. Ha favorito relazioni clandestine. Ha fatto navigare molti bambini. Ha accettato di essere la manager di Dio. Attualmente, dicono che si sia rifugiata negli Stati Uniti. Il suo lavoro ha un sacco di parole difficili. E’ una digital media, web 2.0 e social media strategist. Ma anche una buzz & word-of-mouth marketing expert. Più semplicemente: Alice è una creative thinker.