La Grande Mela a morsi
Quattro anni fa sono stato a New York. Non ricordo con esattezza cosa ci facessi, cosa stessi cercando o quanto ci rimasi, ma ricordo perfettamente questi tre meravigliosi posti in cui ho mangiato!
Nobu New York
105 Hudson Street – New York, NY 10013
Phone 212.219.0500
L’esclusiva catena di ristoranti giapponesi Nobu è nata dalla collaborazione tra lo chef Nobu Matsuhisa e l’attore Robert De Niro negli anni ‘90. Mangiare da Nobu è un vero godimento anche per i palati più raffinati: Madonna, pop star e estimatrice della cucina orientale, ha dichiarato: “Non puoi affermare che una città sia divertente se Nobu non vi ha aperto un ristorante”.
Nel menù degustazione che ho divorato, oltre ai classici ed ottimi sushi e tempura, vi erano il merluzzo nero dell’Alaska caramellato e grigliato, la tartare di ricciola con caviale Osetra imperiale e lo yakitori in salsa peruviana.
Union Square Cafe
21 East 16th Street – New York City, 10003
Phone +1 212 243 4020
Cucina americana con un anima squisitamente italiana. Una fusione perfetta che genera piatti moderni, gustosi e soprattutto mai banali: questo è il segreto del successo dell’Union Square Cafe, aperto nel lontano 1985 e rimasto costantemente in voga nelle classifiche di migliori ristoranti della metropoli.
Restano scolpiti nella mia mente gli “Union Square Cafe’s Fried Calamari with Spicy Anchovy Mayonnaise”, un risotto mele, pancetta e robiola e una scottata di tonno accompagnato da “Mashed Potatoes with Wasabi”.
Carnegie Deli
854 Seventh Avenue, at 55th Street – 10019 NYC
Phone 800 334-5606
È una vera istituzione newyorkese situata tra la Broadway e Central Park. All’entrata vi imbatterete in un cetriolo gigante che pende dal soffitto e alle pareti, come nella migliore delle tradizioni, sono appesi i poster delle celebrità. Si viene messi a sedere dove capita, anche vicino a perfetti sconosciuti, l’importante però è provare a terminare uno degli enormi panini con carne salata di manzo vanto del locale.
DO NOT MISS THEM!
Paolo Bersighelli
Category: IN UN BOCCONE
