Jing Fong experience

Il Jing Fong Restaurant è uno dei ristoranti cinesi tradizionali di Chinatown, famoso oltre che per la qualità del cibo, per le sue proporzioni. E’ infatti uno dei ristoranti più grandi della città. Vi si accede da una porta di vetro su Elizabeth Street, all’ingresso ti viene consegnato un numero e si inizia la scalata verso il secondo piano, raggiungibile attraverso enormi scale mobili illuminate da un altrettanto imponente lampadario di vetro.
Arrivati in cima, lo sguardo si perde in questa immensa sala ristorante che si estende per circa 80 metri! Spesso lo spazio viene suddiviso da separè, specie in occasione di matrimoni tradizionali. La domenica mattina il Jing Fong è meta di numerose famiglie cinesi che si radunano per il brunch con ricco buffet; ma la cosa più caratteristica sono i carrelli pieni di dumplings guidati da cameriere che parlano solo ed esclusivamente cinese. Diventa quindi pressochè impossibile comprendere cosa contengano questa specie di ravioli fritti, tipici della cucina Dim Sum. Ecco perchè chi mette piede in questo ristorante deve essere pronto a tutto e amare le sorprese.

Lo scorso weekend, in occasione del capodanno cinese, la sala si è riempita di leoni in cartapesta che venivano “imboccati” dai commensali con banconote e monetine.
Il Jing Fong non è solo un ristorante, ma un luogo dove fare una vera e propria esperienza alternativa. Sconsigliato agli schizzinosi, consigliato invece a chi è aperto di mente e non ha paura nemmeno di assaggiare le “zampine di pollo galleggianti in brodo”.

foto di Rafael Gamo

Valentina Locatelli

Valentina Locatelli
Valentina Locatelli 1985. Una laurea in Media Design e due passioni: immagini e parole. Fotografia, letteratura, arte e cinema. (valentina@nuok.it)