Oh, man! Dumpling Man!

Gnocchetto di pasta bollita è la traduzione italiana alla parola Dumpling. E qui al 100 di St. Marks Pl (East Village, tra 1st Ave ed Avenue A) fanno solo questo. Per pochi dollari, potrete scegliere tra fagottini vegetariani, di maiale, di pollo, di gamberi o a sorpresa. Dumpling Man offre anche un dolce. Indovinate? Dumpling, ovviamente. Si chiama Sweetie Pie ed il ripieno è di zucca dolce!

Qualcosa di simile lo troverete dal coreano MANDOO, in Korea Street (2 W 32esima St, tra la quinta e Broadway). Il mandu è un raviolo al vapore tipico della cucina coreana, più simili ai pierogi tipici delle culture slave che ai fagottini cinesi. Il nome ha un’etimologia comune ai mantou, tipici della cucina cinese. Da provare.

L’ambiente è spartano, tavoli e sedie sono di semplice compensato laccato. La clientela è varia, per lo più giovani occidentali. Sulla vetrinetta accanto alla porta di ingresso, troverete una incredibile rassegna stampa. Qui il menù non si limita ai ravioli: potrete provare le principali portate coreane basate su riso, carne e verdure, servite in ciotole in ghisa ardente. Immancabile il sakè caldo. I camerieri sono gentili e disponibili, ma non sono attenti al refill dell’acqua. Avvertenza: fate attenzione alle salsine sul tavolo, sono piccantissime!

Redazione
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