Nina e Tim: pane, amore e Zagat

Questi due signori sono Nina e Tim, i genitori delle guide Zagat. Si sono incontrati durante gli anni universitari a Yale, sono diventati avvocati, si sono sposati ed hanno iniziato a scrivere recensioni di ristoranti per gli amici, invitandoli a scrivere a loro volta i loro commenti. Dal 1979 ad oggi Nina e Tim hanno recensito più di 40 mila locali.

La prima Zagat – redatta dai lettori – è stata ovviamente dedicata alla città di New York. Oggi queste guide vengono aggiornate ben sette volte in un anno. I voti per ciascuna voce di questa guida vanno da 1 a 30 e vengono valutati il cibo, il decoro, il servizio ed il costo. I ristoranti non sono gli unici ad essere valutati. Nel volume potrete trovare anche musei, pub, negozi, cinema e compagnie aeree – in oltre 100 paesi (Roma inclusa, ma con scarse vendite).

Spiega Tim Zagat che «la cucina italiana resta la più popolare, quella preferita dalla maggioranza degli americani. La stranezza è che alla domanda «qual è il cibo più buono?» i newyorkesi rispondono «quello francese». Poi però mangiano francese una volta al mese, massimo due, mentre scelgono quello italiano dalle 4 alle 9 volte a settimana». (Fonte Blitz Quotidiano)

L’operazione Zagat negli ultimi anni è diventata multimediale. Si può consulare, rigorosamente a pagamento, in versione cartacea, con un applicazione per mobile oppure attraverso una sottoscrizione web.

Redazione
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